Asap Cair Kini Ada Dalam Bentuk Bubuk
Panganpedia - Bila sebelumnya PanganPedia telah membahas teknologi pembuatan asap cair dan manfaatnya, kali ini akan membahas tentang teknologi pembuatan asap cair dalam bentuk...
Mengenal Lebih Dekat Asap Cair
Panganpedia - Minyak kelapa sawit (crude palm oil – CPO) saat ini adalah sumber minyak nabati terbesar di dunia. Menurut laporan Oil World pada...
Sekilas tentang Aktivitas Air (Aw)
Panganpedia - Air dalam bahan pangan memiliki peran yang sangat penting. Air dapat mempengaruhi kenampakan dan tekstur makanan, mempengaruhi rasa, dan mempengaruhi penerimaan makanan tersebut...
Meski Berkhasiat, Madu Tak Boleh Disamakan dengan Obat
panganpedia – Khasiat madu sudah banyak menjadi perbincangan masyarakat. Kandungan antioksidannya membuat produk ini dikenal punya 1001 manfaat. Jadi, apakah madu dapat dikatakan sebagai...
Mengenal Konsep D-Value
panganpedia - Ilmu mikrobiologi adalah ilmu yang sangat vital dalam bidang teknologi pangan. Betapa tidak, faktor maha penting yang mutlak ada dalam produk pangan...