Home Authors Posts by Hesti Ayuningtyas

Hesti Ayuningtyas

93 POSTS 5 COMMENTS
Have graduated from Universitas Sebelas Maret (bachelor degreee) and Universitas Gadjah Mada (master degree). Currently live in Lampung, working on Institut Teknologi Sumatera as a passionate lecturer.

Sains Dibalik Fermentasi Kakao: Beda Metode, Beda Flavor

Panganpedia – Everyone loves chocolate. Hmm.. rasa-rasanya tak ada yang membantah kalimat tersebut. Eh, tapi tahukah Anda bagaimana tahapan cokelat yang sesungguhnya sebelum ia...
sejarah-cokelat

Sejarah Cokelat: Penemuan Milk Chocolate dan Conching

Panganpedia – Mengetahui sejarah cokelat dan asal muasalnya memang sangat menarik (Anda dapat membaca bagian 1 Sejarah Cokelat disini). Awal mula “penemuan” cokelat adalah...
sejarah-pembuatan-cokelat

Sejarah Cokelat, dari suku Aztec Hingga Masa Van Houten

Panganpedia - Apa yang tidak menarik dari cokelat? Hampir semua orang menyukainya. Makanan yang satu ini selalu bisa ditemukan di semua produk snack dan...
cara-menyimpan-tepung-terigu

Tips Menyimpan Tepung Terigu yang Baik

Panganpedia - Menyimpan tepung terigu memang gampang-gampang susah. Meski tepung terigu adalah bahan kering yang cenderung punya masa simpan lama, tapi intaian kerusakan juga...
pembuatan-katsuobushi

Mengenal Katsuobushi, Pelengkap Takoyaki yang Full Umami

Panganpedia – Anda suka makan takoyaki? Hmm.. makanan khas Jepang ini sangat enak disantap sebagai snack. Seperti sushi, sashimi, dan okonomiyaki, makanan ini juga...
minuman-isotonik

Pilih Mana, Minuman Isotonik, Hipotonik, atau Hipertonik?

Panganpedia – Apa yang Anda lakukan setelah capek berolahraga? Saat tubuh kelelahan, kita membutuhkan asupan minuman yang siap membuat tubuh fresh lagi. Kini, kita...
mikroba-foodborne-disease-adalah

5 Mikroba yang Paling Sering Menyebabkan Sakit

Panganpedia - Setiap tahunnya, dua juta orang meninggal tiap tahun akibat keracunan makanan dan minuman, demikian dilansir dari data World Health Organization (WHO). Sedangkan...
yogurt-saat-hamil

Penelitian Ini Buktikan Minum Yogurt Saat Hamil Kurangi Resiko Preeklampsia

Panganpedia - Apakah boleh kita mengkonsumsi susu probiotik atau yogurt saat hamil? Barangkali artikel Panganpedia ini dapat membantu Anda. Mengkonsumsi susu kaya probiotik selama kehamilan...
rootbeer-halal-atau-haram

Bir 0% Alkohol dan Bir Pletok, Apakah Halal?

Panganpedia - Beredarnya produk makanan dan minuman yang 'nyentrik' memang seringkali dibuat produsen untuk mendongkrak popularitas produk tersebut. Bagi umat muslim, beberapa produk makanan...