Hesti Ayuningtyas
Have graduated from Universitas Sebelas Maret (bachelor degreee) and Universitas Gadjah Mada (master degree). Currently live in Lampung, working on Institut Teknologi Sumatera as a passionate lecturer.
Xanthan Gum: Sejarah, Cerita, dan Manfaat
Panganpedia - Xanthan gum, begitu isi bahan yang tertera pada label kemasan sebuah produk pangan. Apa yang dimaksud dengan xanthan gum, mungkin tidak semua...
Mengapa Menggoreng dengan Tepung Maizena Bisa Crispy?
Panganpedia - Mengapa menggoreng dengan tepung maizena bisa membuat udang atau jamur menjadi crispy? Pertanyaan ini seringkali ada di benak ibu-ibu muda yang sedang...
7 Tips Mencuci Buah dan Sayuran yang Baik
Panganpedia - Sudah benarkah cara Anda mencuci buah dan sayuran selama ini? Terlihat sederhana memang, namun urusan cuci mencuci ini dapat menjadi panjang jika...
Tak Kenal Maka Tak Sayang: Bakteri E. coli
Panganpedia - Ngomongin soal bakteri memang tak ada habisnya. Bagaimana tidak, di sekitar kita masih banyak kasus-kasus diare dan keracunan makanan, yang umumnya terjadi...
Nama-Nama Produk Ini Tidak Dapat Disertifikasi Halal
Panganpedia - Bagi pelaku usaha industri pangan, memiliki sertifikasi BPOM dan MUI adalah kewajiban. Sertifikasi halal adalah prosedur penerbitan sertifikat halal oleh MUI ,...
Efek Diet Makanan yang Berlebihan Bisa Menyebabkan Ini..
Panganpedia - Berbagai macam diet sudah jadi tren, terutama bagi orang-orang yang menginginkan hasil tertentu pada tubuhnya. Bahkan, nggak jarang beberapa sangat-sangat membatasi makanan...
Aneka Makanan Tradisional dengan Tempe Busuk di Dalamnya
Panganpedia - Punya tempe busuk di rumah dan bingung mau dijadikan apa? Nah, artikel ini cocok buat Anda yang sayang makanan, tapi concern tentang...
Menjawab Isu Telur Palsu: Bisa, Pake Ilmu Gastronomi Molekuler..
Panganpedia - Media sosial di Indonesia lagi booming-boomingnya isu tentang telur palsu. Cerita awalnya, ada video asal Cina yang memperagakan sang ahli yang sedang...
Belajar Lebih Dekat dari Kasus KLB Listeria di Australia
Panganpedia - Pasien keempat meninggal setelah mengkonsumsi melon yang terkontaminasi oleh Listeria, demikian keterangan dari pihak otoritas Australia melalui Channel News Asia (7/3), dalam...