Home Authors Posts by Hesti Ayuningtyas

Hesti Ayuningtyas

85 POSTS 5 COMMENTS
Have graduated from Universitas Sebelas Maret (bachelor degreee) and Universitas Gadjah Mada (master degree). Currently live in Lampung, working on Institut Teknologi Sumatera as a passionate lecturer.
nitrogen-cair

Jauhi Makanan yang Disajikan dengan Nitrogen Cair, Ini Kata FDA

Panganpedia - Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA, red.) memperingatkan konsumen dan retail tentang potensi luka serius akibat mengkonsumsi atau menyiapkan makanan...
konsumsi-magnesium

Penyerapan Vitamin D Tak Akan Maksimal Tanpa Konsumsi Magnesium

Panganpedia - Kebutuhan vitamin D dalam tubuh seringkali dihubungkan dengan sinar matahari. Yap, sinar matahari adalah salah satu sumber pro vitamin D yang sangat...
label-pangan

Australia Tetapkan Aturan Label Pangan Baru, Seperti Apa?

Panganpedia - Konsumen Australia sudah mendapat aturan baru dari Pemerintah Australia mengenai label pada produk pangan sejak 1 Juli. Dalam perubahan aturan label ini,...
ayurveda-adalah

Mengenal Ayurveda, Ilmu Kesehatan India yang Juga “Menyenggol” Pangan

Panganpedia - Kesehatan tubuh adalah aset terpenting dalam hidup. Hal ini sudah menjadi rahasia umum, dimulai dari pengetahuan soal kesehatan dan pangan konon sudah...
senyawa-volatil-sup

Senyawa Volatil, Si “Kecil” yang Buat Nafsu Makan Besar

Panganpedia - Pagi-pagi bangun tidur, dan sudah ada sepanci besar sup yang menanti di depan mata. Seketika Anda penasaran dan membuka pancinya. Hmm, sedaaap....
browning-enzimatis

Browning Enzimatis, ‘Tersangka’ Apel Mudah Berwarna Coklat

Panganpedia - Apa yang terjadi pada apel yang terlanjur dibuka dan terpaksa didiamkan di luar? Ya, pasti tak lama buah ini akan berubah warna...
sineresis-adalah

Belajar Sineresis dari Sebotol Saus Tomat

Panganpedia - Pada suatu hari, Tami (bukan nama sebenarnya, red), seorang ibu rumah tangga, menemukan saus tomat secara tidak sengaja. Saus tomat itu tersimpan...
khasiat-bawang-hitam

Bukan Lagi Bawang Putih, yang Ini Namanya Bawang Hitam..

Panganpedia - Popularitas bawang hitam di Indonesia yang semakin meningkat, membuat bisnis produk pangan ini terlihat menarik di beberapa sosial media, juga di online...
retrogradasi-pati

Belajar Nasi Dingin, Belajar Retrogradasi Pati

Panganpedia - Pernahkah Anda memakan nasi yang sudah didiamkan berhari-hari? Nasi yang sudah didiamkan akan terasa lebih keras, dan konon nasi tersebut sangat cocok...