Hesti Ayuningtyas
Have graduated from Universitas Sebelas Maret (bachelor degreee) and Universitas Gadjah Mada (master degree). Currently live in Lampung, working on Institut Teknologi Sumatera as a passionate lecturer.
Lain Negara, Lain Bumbu Barbekyu
Panganpedia – Siapa yang tidak suka barbekyu? Entah menulisnya sebagai barbekyu, barbecue, barbekiu, bakar-bakar daging, atau BBQ, diawal artikel ini kita sepakat ya bahwa...
Apa Itu Clean Label?
Panganpedia - Istilah tentang clean food mungkin cukup familiar di telinga kita. Tapi, bagaimana dengan clean label?Istilah "clean label" sebenarnya bukanlah istilah ilmiah....
Banyak Konsumsi Antioksidan untuk Cegah Stress Oksidatif
Saat ini kita bicara tentang stress oksidatif. Eits, yang perlu diingat, stress oksidatif ini bukan stress biasa ya!
Apa Itu Radikal Bebas, dan Mengapa Bisa Merusak Tubuh?
Panganpedia - Reaksi oksidasi merupakan reaksi yang sangat umum ditemukan dalam bahan serta produk pangan. Dengan mengetahui mekanisme reaksi oksidasi, kita akan dapat menemukan...
Jauhi Makanan yang Disajikan dengan Nitrogen Cair, Ini Kata FDA
Panganpedia - Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA, red.) memperingatkan konsumen dan retail tentang potensi luka serius akibat mengkonsumsi atau menyiapkan makanan...
Penyerapan Vitamin D Tak Akan Maksimal Tanpa Konsumsi Magnesium
Panganpedia - Kebutuhan vitamin D dalam tubuh seringkali dihubungkan dengan sinar matahari. Yap, sinar matahari adalah salah satu sumber pro vitamin D yang sangat...
Australia Tetapkan Aturan Label Pangan Baru, Seperti Apa?
Panganpedia - Konsumen Australia sudah mendapat aturan baru dari Pemerintah Australia mengenai label pada produk pangan sejak 1 Juli. Dalam perubahan aturan label ini,...
Mengenal Ayurveda, Ilmu Kesehatan India yang Juga “Menyenggol” Pangan
Panganpedia - Kesehatan tubuh adalah aset terpenting dalam hidup. Hal ini sudah menjadi rahasia umum, dimulai dari pengetahuan soal kesehatan dan pangan konon sudah...
Senyawa Volatil, Si “Kecil” yang Buat Nafsu Makan Besar
Panganpedia - Pagi-pagi bangun tidur, dan sudah ada sepanci besar sup yang menanti di depan mata. Seketika Anda penasaran dan membuka pancinya. Hmm, sedaaap....