Lain Negara, Lain Bumbu Barbekyu
Panganpedia – Siapa yang tidak suka barbekyu? Entah menulisnya sebagai barbekyu, barbecue, barbekiu, bakar-bakar daging, atau BBQ, diawal artikel ini kita sepakat ya bahwa yang dibahas adalah soal pemanggangan...
Benarkah Terlalu Banyak Kopi Menyebabkan Tulang Keropos?
Beberapa studi yang dilakukan ternyata memiliki hasil yang mengejutkan. Faktanya, minum kopi tiap hari memang nikmat. Tapi ternyata, terlalu banyak minum kopi menyebabkan tulang keropos.
Prokontra Dibalik Bahaya Minum Susu Segar
Saat berjalan-jalan di supermarket, kita akan terheran-heran jika memperhatikan banyak sekali produk susu dengan berbagai kemasan dan bentuk. Disadari atau tidak, susu kini diolah...
Pilih Mana, Tomat Mentah atau yang Sudah Diolah?
Panganpedia - Pasti Anda sudah mengenal buah satu ini. Namun sejauh mana anda memperhatikan cara mengkonsumsi tomat yang baik terkait dengan sifat fungsionalnya? Tomat...
Cara Memasak Paling Baik: Digoreng, Dikukus, Direbus, atau Di-Microwave?
Panganpedia – Bagi penghobi masak-memasak, tentu tahu bahwa ada beragam cara yang seringkali digunakan dalam dunia kuliner. Sebut saja menggoreng, mengukus, merebus, dan memanaskan...
- Advertisement -
POPULER
Banyak Konsumsi Antioksidan untuk Cegah Stress Oksidatif
Saat ini kita bicara tentang stress oksidatif. Eits, yang perlu diingat, stress oksidatif ini bukan stress biasa ya!
Apa Itu Radikal Bebas, dan Mengapa Bisa Merusak Tubuh?
Panganpedia - Reaksi oksidasi merupakan reaksi yang sangat umum ditemukan dalam bahan serta produk pangan. Dengan mengetahui mekanisme reaksi oksidasi, kita akan dapat menemukan...
Belajar Tahap Oksidasi: Inisiasi, Propagasi, dan Terminasi
Panganpedia - Salah satu hal yang urgent dalam produk pangan adalah umur simpannya. Setiap bahan pangan mempunyai karakteristik masing-masing, dan akan cepat rusak tergantung...
Mengintip Isi Pameran Pangan di AS Ini Yuk!
Panganpedia - Sebuah pameran tentang pangan digelar di Amerika Serikat, tepatnya di New York's American Museum of Natural History. Pameran yang berjudul...
Menjawab Isu Telur Palsu: Bisa, Pake Ilmu Gastronomi Molekuler..
Panganpedia - Media sosial di Indonesia lagi booming-boomingnya isu tentang telur palsu. Cerita awalnya, ada video asal Cina yang memperagakan sang ahli yang sedang...
Aneka Makanan Tradisional dengan Tempe Busuk di Dalamnya
Panganpedia - Punya tempe busuk di rumah dan bingung mau dijadikan apa? Nah, artikel ini cocok buat Anda yang sayang makanan, tapi concern tentang...
LATEST POST
Belajar Nasi Dingin, Belajar Retrogradasi Pati
Panganpedia - Pernahkah Anda memakan nasi yang sudah didiamkan berhari-hari? Nasi yang sudah didiamkan akan terasa lebih keras, dan konon nasi tersebut sangat cocok...
Berbagai Jenis Reaksi Browning pada Produk Pangan
Panganpedia - Mengapa beberapa jenis buah-buahan berwarna kecoklatan ketika ditinggalkan di suhu ruang? Mengapa gula akan berubah jadi karamel ketika dipanaskan? Warna coklat yang...