- Advertisement -

Ilmu & Teknologi Pangan

Mengenal Teknologi High Pressure Processing (HPP)

Panganpedia - Industri pangan terus melakukan inovasi dari waktu ke waktu. Jika biasanya kita...

Kres.. Kres.. Yummy! Begini Cara Membuat Snack Di Pabrik

Panganpedia – Makan snack sangat asyik, terutama saat bersantai di rumah. Eits, pabrik tak...

Edible Film dan Edible Coating dalam Pangan

Edible film dan edible coating (film dan pelapis yang dapat dimakan) adalah lapisan tipis...

Prinsip dan Contoh Aplikasi High-Pressure Processing (HPP)

Apa itu High-Pressure Processing (HPP)? High-Pressure Processing (HPP) adalah teknologi pengolahan makanan non-termal yang menggunakan...

Fakta atau Mitos?

Ibu Hamil Tidak Boleh Konsumsi Seafood, Mitos atau Fakta?

Panganpedia - Ketika seorang wanita hamil, ada banyak mitos dan saran yang beredar tentang apa yang boleh dan tidak...

[Infografis] Fun Fact Telur Ayam yang Terlupakan

panganpedia - "Cap cip cup, mana yang duluan, telur atau ayam ?" Sudah bukan zamannya lagi main tebak-tebakan. Telur atau ayam, siapapun yang duluan,...

Mungkinkah Makanan yang Terlalu Pedas Bisa Membunuh Anda?

Panganpedia – Seberapa kuat Anda makan makanan pedas? Memakan makanan yang pedas memang bukan hal yang sulit bagi kita, masyarakat Indonesia. Mayoritas masyarakat Indonesia...

Ilmu Pangan

Bisakah Limbah Ampas Jus Apel Menjaga Probiotik di Dalam Yogurt Tetap Hidup Lebih Lama?

Bisakah Limap Ampas Jus Apel Menjaga Probiotik di Dalam Yogurt Tetap Hidup Lebih Lama? Probiotik telah lama diakui sebagai mikroorganisme...

Sterilisasi Pangan: Pengertian, Prinsip, dan Prakteknya

Panganpedia - Sering pergi ke supermarket? Jika iseng mengamati berbagai produk makanan kemasan yang dijual di supermarket, Anda akan menemukan berbagai macam hal. Produk-produk...

Browning Enzimatis, ‘Tersangka’ Apel Mudah Berwarna Coklat

Panganpedia - Apa yang terjadi pada apel yang terlanjur dibuka dan terpaksa didiamkan di luar? Ya, pasti tak lama buah ini akan berubah warna...

Pangan Lokal

Tempoyak: si Fermentasi Durian yang Kaya Gizi dan Sejarah

Panganpedia - Tempoyak adalah makanan tradisional yang berasal dari fermentasi durian, terutama daging buahnya. Proses fermentasi ini mengubah tekstur...

Di Balik Seteguk Kehangatan Wedang Uwuh Jogja

panganpedia – Daerah Imogiri, Bantul, DI Yogyakarta menjadi salah satu objek wisata yang layak dijelajahi di Jogja. Makam raja-raja Imogiri, jembatan gantung, hutan pinus...

Bir Pletok: Sejarah, Khasiat, dan Pembuatannya

Panganpedia - Sudah pernah minum bir pletok? Bagi Anda yang belum pernah menemui minuman ini, jangan salah duga ya! Meski namanya bir, errr.. sebenarnya...