Hesti Ayuningtyas
Have graduated from Universitas Sebelas Maret (bachelor degreee) and Universitas Gadjah Mada (master degree). Currently live in Lampung, working on Institut Teknologi Sumatera as a passionate lecturer.
Aroma Kopi: Rahasia di Balik Wangi yang Menggugah Selera
Apakah Anda pernah merasa terpesona oleh aroma kopi yang begitu menggugah selera? Aroma kopi memiliki peran penting dalam menciptakan pengalaman minum kopi yang luar...
Dekafeinasi Kopi: Nikmati Aroma Tanpa Kafein yang Mengganggu
Siapa yang tidak suka kopi? Minuman ini telah menjadi teman setia bagi banyak orang di seluruh dunia. Namun, bagi sebagian orang, kandungan kafein dalam...
Mengenal Teknologi High Pressure Processing (HPP)
Panganpedia - Industri pangan terus melakukan inovasi dari waktu ke waktu. Jika biasanya kita mengenal berbagai metode sterilisasi untuk membunuh mikroba, kini industri pangan...
Darimana Kandungan Merkuri pada Ikan Laut Berasal?
Panganpedia - Ibu hamil perlu membatasi konsumsi ikan laut, terutama karena kandungan metil merkuri di dalamnya. Di belahan dunia lain, ada banyak kasus keracunan...
Pangan Organik Berdampak Buruk pada Iklim?
Panganpedia - Pangan Organik yang dibudidayakan secara organik ternyata memiliki dampak iklim yang lebih besar daripada pangan non-organik, karena dibutuhkan area lahan yang lebih...
Mengintip Isi Pameran Pangan di AS Ini Yuk!
Panganpedia - Sebuah pameran tentang pangan digelar di Amerika Serikat, tepatnya di New York's American Museum of Natural History. Pameran yang berjudul "Our Global...
Lain Negara, Lain Bumbu Barbekyu
Panganpedia – Siapa yang tidak suka barbekyu? Entah menulisnya sebagai barbekyu, barbecue, barbekiu, bakar-bakar daging, atau BBQ, diawal artikel ini kita sepakat ya bahwa...
Apa Itu Clean Label?
Panganpedia - Istilah tentang clean food mungkin cukup familiar di telinga kita. Tapi, bagaimana dengan clean label?
Istilah "clean label" sebenarnya bukanlah istilah ilmiah....
Banyak Konsumsi Antioksidan untuk Cegah Stress Oksidatif
Saat ini kita bicara tentang stress oksidatif. Eits, yang perlu diingat, stress oksidatif ini bukan stress biasa ya!
